Côtes de porc grillées, ananas et pommes au four

Bien laver les pommes. Les cuire au four, avec leur peau pendant environ 30 minutes.

Griller les côtes de porc, à sec, en les retournant de temps en temps, le gras va fondre. A induction, j'ai cuit à 8, pendant environ 15 minutes. A la fin de la cuisson, saler et poivrer et mettre un morceau de beurre frais sur la viande.

Enlever la viande et mettre les tranches d'ananas à revenir dans la poêle.

Servir bien chaud avec une salade de mâche nantaise.