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Epaule de veau moelleuse, façon rôti, en cocotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Épaule de veau façon rôti de 800g 1 Belle carotte 1 Gros oignon 2 Branches de thym 30Cl de fond de veau Huile d'olive Sel et poivre Quelques pommes de terre
Préparation:
Faire dorer le rôti dans de l'huile d'olive, dans une cocotte. Puis, ajouter l'oignon finement émincé, la carotte coupée en rondelles, parsemer de thym. Bien mélanger. Ajouter le fond de veau, en raclant bien les sucs du fond de la cocotte. Laisser cuire pendant 40 minutes, à feu doux (4 à induction), en le retournant de temps en temps. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Pendant ce temps, éplucher et cuire les pommes de terre.
Les présenter en entourant la viande.
Publié par pentrez - https://www.lesfoodies.com/pentrez