Fenouil gratiné au salers

Faire bouillir une casserole d'eau salée avec le jus du demi citron.

Préparer les fenouils : retirer la base et les tiges du bulbe, éplucher les premières feuilles avec un économe. Puis, les couper en 2 et les mettre dans l'eau bouillante pendant 25 minutes. Les égoutter.

Râper le fromage.

Beurrer le plat à gratin. Placer les fenouils, côté plat dessus. Parsemer de salers et de noisettes de beurre.

Faire gratiner au gril du four, pendant 5 minutes et servir aussitôt.

Servir avec un poisson grillé ou une viande rouge rôtie. Perso, ce midi avec du foie de veau.