Gratin de crabe

Recette que j'ai trouvée sur internet et que j'ai adaptée.

Bien égoutter le crabe. Rincer rapidement les champignons et les couper en morceaux.

Dans une casserole, faire revenir, avec du beurre, l'échalote finement hachée. Quand elle est fondante, mettre les champignons, le jus de citron, 10 cl de crème fraîche, sel et poivre. Laisser mijoter à petit feu pendant 10 minutes.

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Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le reste de crème, saler et poivrer et ajouter le curry selon votre goût. Ajouter le crabe et les champignons. Mélanger délicatement.

Mettre dans des ramequins préalablement beurrés. Saupoudrer de gruyère. Mettre au four préchauffé à 180°, pour 15 minutes. Avant la fin de la cuisson, mettre 1 minute sous le gril.

Servir bien chaud.