Petit clafoutis aux pommes

Pour un petit en-cas en amoureux.

Allumer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter une pincée de sel et le sucre vanillé (que j'ai fait en mixant 300g de sucre avec 1 gousse entière de vanille). Blanchir les oeufs. Puis, ajouter la farine et la maïzena. Mélanger à nouveau. Ajouter la crème et le lait, environ 5 cl. Mélanger encore.

Eplucher les pommes et les couper en très fines lamelles.

Beurrer un petit moule, j'ai utilisé le moule à charlotte. Mettre les lamelles de pommes au fond. Couvrir du mélange. Saupoudrer de cassonnade et enfourner pour environ 30 minutes.

Mettre sous le grill pendant quelques minutes, pour dorer le dessus.