Plateau apéritif d'avril

-- Brochettes de melon et jambon de Parme  : Couper le melon en morceaux et les mettre sur une brochette de mi-longueur en intercalant avec du jambon de Parme. En faire une douzaine.

-- Feuilletés au chèvre : Couper 12 rondelles dans un fromage de chèvre et les poser une par une sur une pâte feuilletée carrée en laissant un peu de place tout autour. Couper la pâte en 12 carrés et mettre un peu de miel sur le chèvre. Pincer les bords pour renfermer le fromage et dorer à l'oeuf. Mettre à four préchauffé à 200°, pendant environ 15 minutes. Servir bien chaud.

 -- Toasts à la mousse de homard : Sur des toasts apéritif, mettre de la mousse de homard. En faire 18.

-- Tomates cerise : une grappe de tomates cerises bien lavées et à mettre sur le plat.

-- Bon appétit. J'ai servi avec un pineau blanc.