Saumon royal grillé et carottes glacées au miel

Sur une poêle-grill, griller doucement le saumon sans matière grasse pendant environ 15 minutes, en le retournant à mi-cuisson. Saler et poivrer. J'aime le saumon légèrement rosé au coeur.

En même temps, mettre les carottes dans une cocotte-minute. Ajouter le beurre, le miel, la pincée de sel, et 8 cl d'eau. Fermer et commencer à cuire sur feu fort jusqu'au chuchotement de la soupape. Baisser le feu et cuire pendant 10 minutes.

Sur le plat, présenter le poisson accompagné des carottes saupoudrées de persil (ou de ciboulette).

Bon appétit.