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Suprêmes de pintade et flan de courgette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Blancs de pintade avec l'aile 2 Branches de thym Huile d'olive 1 Courgette 1 Oeuf 2 Grosses càs de crème fraîche 1 Càs de maïzena 3 Càs de ciboulette émincée ou de menthe Sel et poivre
Préparation:
1) Cuire les morceaux de pintade dans de l'huile d'olive, en émiettant le thym par-dessus. Saler et poivrer. J'ai cuit à induction pendant 35 minutes, en retournant de temps en temps, à 4.
2) Chauffer le four à th. 5.
3) Pendant ce temps, préparer les flans de courgettes : dans un grand bol, mettre l'oeuf et le battre. Ajouter la crème, la ciboulette et la maïzena. Bien saler et poivrer, sinon la courgette est fade. Couper en petits dés la courgette.
4) Beurrer 2 ramequins. Y verser la courgette jusqu'au 3/4 de la hauteur. Verser par-dessus le mélange. Mettre au four pendant 20 à 25 minutes.
5) Servir bien chaud avec une salade.
Publié par pentrez - https://www.lesfoodies.com/pentrez