Comme un vol au vent

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour la garniture250 gr de filet de poulet émincé2 grosses quenelles natures ou de volaille1 boudin blanc1 petite boîte de petits champignons de Paris
Pour la Béchamel2 cuillères à soupe de farine50 gr de beurre75 cl de laitsel poivremuscade1 pâte feuilletée1 œufmatériel4 bols à gratinée

Préparation:

Dans une poële faire dorer légèrement le poulet.

et réserver

Dans la même poële faire dorer le boudin blanc.

Et réserver également.

Faire pocher les quenelles dans une eau frémissante salée pendant 7 à 8 mn.

Égoutter les champignons.

Préparer une Béchamel assez consistante.

Dans chaque bol déposer une quantité égale de garniture.

Recouvrir de sauce et fermer le bol par un couvercle en päte feuilletée doré avec un jaune d'oeuf.

Mettre dans un four chaud th. 7 pendant 35 mn.

et manger