Oeufs nordiques

Préparer une gelée d'après le mode d'emploi et laisser tiédir.

Déposer dans quatre ramequins une petite couche de gelée d'environ 2 mm et faire prendre au frigo.

Pendant ce temps pocher les oeufs dans de l'eau vinaigrée, non salée, et les déposer sur un papier absorbant.

Quand la gelée est prise, déposer dans chaque ramequin des copeaux de saumon.

Puis les oeufs ébarbés si besoin.

Recouvrir du reste de gelée et faire prendre au frigo au moins 3 heures.

Servir avec en déco.

1 Tomate cerise et un peu de salade.