Une soupe aux légumes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Oignon1 Carotte grosse ou 2 moyennes1 Pomme de terre moyenne1 Navet1 Panais1 Quart de chou vert2 Branches de céleri1/2 Verre de pois cassésQuelques feuilles de salade2 Tomates1,5 Litre de bouillon de volaille léger (1 cube pour le tout)Huile d'olivePoivreSel

Préparation:

Détailler tous les légumes en petits cubes environ 1 cm.

Les jeter dans une marmite avec une cuiller d'huile d'olive.

Laisser mijoter 15 mn.

Puis verser le bouillon d'un seul coup.

Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 45 mn.

2 Choix

Mixer ou verser dans les assiettes les légumes avec le bouillon.

Facultatif

1 Cuiller de crème fraîche dans chaque assiette.