Ma ratatouille

Cette version est un peu plus longue mais c'est super bon.

Dans une poele mettre un peu d'huile olive-basilic avec 3 gousses d'ail et faire cuire doucement les poivrons coupés en lanieres et salés. Lorsqu'ils sont cuits à feu vif pour dorer.

Réserver

Faire pareil avec les courgettes, puis les aubergines.

À la fin les tomates (sans rajouter d'huile).

Disposer dans 1 plat et parsemer d'herbes et persil.

Je mets tres peu d'huile à chaque fois, en cuisant lentement le sel fait ressortir l'eau des légumes, donc c'est moins gras !!