Paleron aux carottes

Dans 1 cocotte mettre le beurre et badigeonner le roti de tous les cotés avec la moutarde.

Mettre l'oignon

Une fois tout bien doré, déglacer avec un peu d'eau et fermer la cocotte.

Fermer la cocotte et faire cuire environ 1/2 heure selon la grosseur du roti.

Le sortir, le couper en tranches fines et le remettre dans la cocotte pour finir la cuisson avec le vin blanc.

Ajouter la créme fr. Au dernier moment.

Carottes :

Couper les carottes en rondelles et les faire cuire aux 3/4 à l'eau, bien egoutter,

Bien les dorer avec le beurre et finir la cuisson à feu doux.

Avant de servir ajouter l'ail et le persil en persillade.

Un plat tout simple mais qui se mange bien !!!