Poires meringuées

Faire cuire les poires avec le vin rouge et la cannelle, rajouter de l'eau pour les couvrir.

Tremper les gateaux dans le mélange eau vin et tapisser 1 plat passant au four (moi j'en met 1 peu plus qu'1 couche, selon gourmandise).

Mettre 1 couche de poires.

1 Bonne couche de creme patissiere.

Et finir par les poires.

Monter les blancs en neige avec 1 peu de sucre.

Poser la meringue en pics sur les poires et faire dorer au four.