Poulet et riz à la mexicaine

Dans 1 poele à fond épais, mette 1 c à soupe d'huile et faire dorer le poulet de tous les cotés.

Ajouter le jus d'un demi citron et faire cuire 1/4 d'heure à feu doux sans couvrir.

Tourner les morceaux de poulet et mettre l'autre moitié de citron, cuire encore 1/4 heure (feu doux).

Dans 1 autre casserole dorer les oignons et les poivrons.

À mi cuisson mettre la quantité de riz désirée et mélanger avec les poivrons et oignons.

Faire un bouillon avec le sel, poivre et 1 c à soupe de paprika doux.

Mouiller le riz.

En fin de cuisson mettre la boite de mais.

Dervir avec le poulet.