Toujours mon repas du dimanche soir ! cake aux fruits confits

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

3C à soupe de fruits confits 3 Càs. De raisins5- 6 Cerises confites 200G de beurre ( pour moi 150g suffisent )4 Oeufs et 150g de sucre en poudre300G de farine 1 Pincee de sel 1 C à café de levure chimique 2 C à café de rhum

Préparation:

Faire macerer les raisins dans 10 cl d'eau bien chaude et 1 c à c de rhum (penser à garder ce jus).

Travailler en pommade le sucre et le beurre.

Ajouter les oeufs 1 par 1 en remuant bien entre chaque oeuf.

Mettre la farine et levure et sel.

Bien travailler en soulevant bien la pate ajouter la c à c de rhum.

Incorporer les fruits confits (pas les cerises) et les raisins bien mélanger, mettre la pate dans 1 moule et poser dessus les cerises.

Le four doit etre chaud à 210 degres.

Des que vous mettez le moule dans le four, baisser de suite à 180 pendant 10 mn.

Baisser ensuite à 160.

Cuisson environ 45 mn.

Lorsque le cake est presque tiede, toujours dans le moule, imbibez le de l'eau de maceration des pieds., Heu non des raisins.

Surtout vers les bouts, le demouler lorsque tout est imbibé.

C 'est le gateau préféré de mon petit mari.