Vol au vent au saumon frais

Vol au vent 1 Morceau de filet de saumon1/4 De poivron Champignons de paris ( ou autres)Fumet de poisson Olives

Dorer les poireaux émincés dans un peu de beurre et champignons.

Ajouter le poivron en petits morceaux.

Faire une béchamel en mouillant avec le fumet de poisson dilué.

Ajouter le saumon préalablement cuit (moi je l'ai fait à la plancha).

Garnir et mettre les olives à la fin.

Four 175 environ 15 mn.

Et... C'est pret !!