Selle d'agneau rotis haricots platsd'espagne pdt roties.

Piquez la selle d'agneau avec de l'ail pelée etdégermées. Faites bien revenir la selle surtout coté gras bien croustillant, réservez. Mettre à brunir les échalottes pelées et coupées en dés dans à peine d'huile d'olive. Ajoutez les pdt épluchées coupées en dés également. Salez poivrez. Mélangez, ajoutez la selle assaisonnée dans la poelle (en pierre si possible bien meilleur cuisson), couvrir et laissez cuire 1/2 heure en remuant de temps en temps. Pendant ce temps faites cuire les haricots 5 mn à la vapeur (autocuiseur). Quant la cuisson de la selle faite retirez la et mettre les haricots à la place, perso g ajouté un demi pot de tomates concassées du jardin qui me restais. Ajoutez l'ail restant, la sauge, le persil, le thym, la ciboule hachés mélangez, chauffez très doucement. Coupez la selle en fines tranches. Servir avec les légumes et bon BEEEEEE.