120Gr de sucre 32Ml d' eau.
Mettre l eau et le sucre dans une casserole faire fondre le sucre a feu tres doux cuire pendant environ 7 mn pour obtenir une pate translucide ; arretez la cuisson en plongeant la casserole dans 1 peu d eau froide ; on obtient environ 50 gr ou 4a5 cas : pour faire d bonbons : guimauve etc : ne se conserve pas bientot d recettes.
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