Crème renversée

Préchauffez votre four à 150°C (th. 5), caramélisez un moule à charlotte, ou encore versez-y 2 dosettes de caramel liquide.

Faites bouillir le lait avec les sucres. Battez vivement les oeufs entiers dans une terrine avec une fourchette.

En continuant à battre à la fourchette, versez petit à petit le lait sucré bouillant.

Reversez la préparation dans le moule caramélisé.

Posez votre moule dans un grand plat creux plus grand (grande cocotte, plat en verre culinaire, en porcelaine à feu, en terre). Rmplir d'eau bouillante jusqu'à hauteur de la crème.

Mettez l'ensemble au four.

La crème est cuite lorsqu'elle est ferme au centre. Vous vous en assurez en secouant légèrement le moule.

Laissez refroidir avant de démouler.