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Muffin salé au Fromage Fouetté Madame Loïk, courgettes, mimolette vieille et pignons de pin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote et Ciboulette Paysan Breton125 g de farine50 g de polenta1 sachet de levure chimique50 g de beurre doux2 œufs10 cl de lait1/2 c.c de sel2 courgettes 100 g de mimolette vieille coupée en petits cubes80 g de pignons de pinquelques brins de ciboulette
Préparation:
1/ Préchauffez votre four à 200 degrés (thermostat 7-8).
2/ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la polenta et le sel.
3/ Dans un bol, fouettez les œufs, le Fromage Fouetté Echalote et Ciboulette, le lait puis ajoutez le beurre fondu.
4/ Ajoutez ce mélange à la première préparation et mélangez à nouveau.
5/ Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement à l'aide d'une râpe à gros trous.
6/ Incorporez délicatement les courgettes, les cubes de mimolette vieille et les pignons de pin à la préparation. Conservez quelques pignons pour la finition.
Facultatif : vous pouvez terminer avec une jolie finition type "cupcake" en décorant vos muffins avec un topping au Fromage Fouetté Nature à l'aide d'une poche à douille, puis en parsemant de ciboulette ciselée.
2/ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la polenta et le sel.
3/ Dans un bol, fouettez les œufs, le Fromage Fouetté Echalote et Ciboulette, le lait puis ajoutez le beurre fondu.
4/ Ajoutez ce mélange à la première préparation et mélangez à nouveau.
5/ Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement à l'aide d'une râpe à gros trous.
6/ Incorporez délicatement les courgettes, les cubes de mimolette vieille et les pignons de pin à la préparation. Conservez quelques pignons pour la finition.
7/ Remplissez les moules aux 3/4, et parsemez des derniers pignons. Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et bien gonflés.
Et voilà, vos muffins sont déjà prêt...Facultatif : vous pouvez terminer avec une jolie finition type "cupcake" en décorant vos muffins avec un topping au Fromage Fouetté Nature à l'aide d'une poche à douille, puis en parsemant de ciboulette ciselée.
Publié par Petit grain de sel - https://www.lesfoodies.com/petitgds