Steak de thon mi-cuit au sésame et taboulé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500 g de quinoa Céréal bio 1 bouquet de persil plat 1 barquette de tomates cerises 50 g de pignon de pin 1 c.s d'huile d'olive 2 steaks de thon parés graines de sésame sauce soja
Pour l'assaisonnement : 4 c.s d'huile d'olive le jus d'1/2 citron 2 c.c de sucre en poudre 1 c.c de sauce thaï sweet chili sel et poivre

Préparation:

1/ Versez le quinoa bio dans un saladier.

2/ Lavez le persil, séchez-le, puis hachez-le grossièrement. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle.

3/ Ajoutez tous ces ingrédients dans le saladier.

4/ Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients puis mélangez (facultatif : épluchez et hachez de l'ail que vous laisserez infuser quelques minutes avant de passer la sauce au chinois).

5/ Versez la sauce dans le saladier et mélangez.

6/ Passez les steak de thon dans de la sauce soja, puis dans des graines de sésame.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Saisissez-y le thon pendant 1 min sur chaque face. Réservez le thon dans une assiette.

7/ Répartissez le taboulé dans les assiettes, et déposez le steak de thon par-dessus.