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Biscuit moelleux pour gâteaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
A parfumer comme vous le désirez :-)
-5 oeufs(blancs et jaunes séparés pour 4 d'entre eux,le dernier entier)
-150gr de sucre en poudre
-65gr de farine
-50gr de beurre fondu froid
-45 gr au choix de:cacao amer en poudre,poudre d'amandes,de noisettes,noix de coco rapée,..
Mais uniquement en poudre tamisée ou rapé
Préparation:
-Fouetter 4 jaunes, l'oeuf entier et 120 gr de sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
-Tamiser la farine et l'ingrédient au choix (sauf si c'est rapé) et incorporer délicatement à la préparation précédente.
-Monter les blancs en neige avec le sucre restant et les mélanger très délicatement à la pâte avec une spatule en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Compléter avec le beurre fondu.
-Verser la pâte dans le moule de votre choix et faire cuire 30 min au four préchauffé à 180 degrés.
Laisser refroidir avant démoulage.
Ps 1 : Il est également possible d'ajouter du colorant à la pâte.
Ps 2 : A la cuisson la pâte va bien gonfler.
En sortant elle va légèrement retomber.
Je l'utilise comme base pour beaucoup de gâteaux .
-Tamiser la farine et l'ingrédient au choix (sauf si c'est rapé) et incorporer délicatement à la préparation précédente.
-Monter les blancs en neige avec le sucre restant et les mélanger très délicatement à la pâte avec une spatule en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Compléter avec le beurre fondu.
-Verser la pâte dans le moule de votre choix et faire cuire 30 min au four préchauffé à 180 degrés.
Laisser refroidir avant démoulage.
Ps 1 : Il est également possible d'ajouter du colorant à la pâte.
Ps 2 : A la cuisson la pâte va bien gonfler.
En sortant elle va légèrement retomber.
Je l'utilise comme base pour beaucoup de gâteaux .
Publié par PetitPatapon - https://www.lesfoodies.com/petitpatapon