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Croissants briochés de La Cuisine Gourmande De Bella ... à la main ^^
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
N'ayant pas de machine à la maison je me suis débrouillée autrement ^^
Vraiment excellent !!
J'en referais souvent :-D
-240ml de lait tiède
-80gr de sucre
-2càc d'arôme ( j ai pris de l'arôme d'amandes )
-2càc de sel
-200gr de beurre mou
-500gr de farine
-2 sachets de levure
-1 blanc d'oeuf+40 gr de sucre
Préparation:
1) Dans un saladier mélanger tous les éléments secs (farine, sel).
Délayer les sachets de levure dans le lait tiède.
Couper le beurre en morceaux.
Creuser un puits dans le mélange farine/sel et y ajouter celui lait/levure ainsi que le beurre et l'arôme.
Incorporer peu à peu la farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Couvrir d'un linge et laisser lever une petite heure.
2) Prendre des petites portions de pâte, les étaler finement au rouleau, découper des triangles et les rouler en forme de croissant en partant de la base (j ai obtenu une trentaine de croissants en tout).
Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonner du mélange blanc d'oeuf/sucre, couvrir et laisser lever 40 min.
Enfourner pour une dizaine de minutes à 200 degrés.
En ce qui me concerne je n'ai fais cuire que la moitié et congelé le reste histoire d'avoir des bons petits croissants le matin ^^.
Petit conseil ; Si comme moi les croissants ont été fait la veille 20 sec au micro ondes suffisent pour se lécher les babines .
Délayer les sachets de levure dans le lait tiède.
Couper le beurre en morceaux.
Creuser un puits dans le mélange farine/sel et y ajouter celui lait/levure ainsi que le beurre et l'arôme.
Incorporer peu à peu la farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Couvrir d'un linge et laisser lever une petite heure.
2) Prendre des petites portions de pâte, les étaler finement au rouleau, découper des triangles et les rouler en forme de croissant en partant de la base (j ai obtenu une trentaine de croissants en tout).
Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonner du mélange blanc d'oeuf/sucre, couvrir et laisser lever 40 min.
Enfourner pour une dizaine de minutes à 200 degrés.
En ce qui me concerne je n'ai fais cuire que la moitié et congelé le reste histoire d'avoir des bons petits croissants le matin ^^.
Petit conseil ; Si comme moi les croissants ont été fait la veille 20 sec au micro ondes suffisent pour se lécher les babines .
Publié par PetitPatapon - https://www.lesfoodies.com/petitpatapon