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Rien ne vaux une bonne Bolo !!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
La bolo est une affaire de famille ..chacun avec sa touche perso
Voici la mienne ^^
-400 à 500 gr de viande hachée
-200gr de lardons fumés(ou pancetta)
-Une petite carotte épluchée et coupée en tout petits dés
-Une boite de chair de tomates concassée
-Une briquette de coulis de tomates
-Une petite boite de concentré de tomates
-100ml de fond de boeuf
-Oignon et ail séché,poivre noir,cannelle et laurier moulu
Mon homme étant sensible à l'acidité de la tomate j'y ai ajouté du sucre mais bon c'est selon les goûts de chacun bien évidement
Préparation:
A) Dans une marmite faire revenir la carotte dans un peu de matière grasse avec l'oignon et l'ail.
B) Ajouter les lardons et dés qu'ils ont bien rissolés la viande hachée en cassant les gros morceaux avec une cuiller en bois.
Dés qu'elle est brunie verser le fond de boeuf et laisser un peu réduire.
C) Verser les tomates cocassées, le coulis et le concentré.
Bien remuer le tout et faire chauffer.
D) Compléter avec le poivre noir, la cannelle, le laurier et donc le sucre pour nous (a doser selon le goût).
E) Comme toute bolo, au plus elle mijote au meilleur elle est.. Tant qu'on oublie pas de remuer souvent pour éviter qu'elle n'attache .
B) Ajouter les lardons et dés qu'ils ont bien rissolés la viande hachée en cassant les gros morceaux avec une cuiller en bois.
Dés qu'elle est brunie verser le fond de boeuf et laisser un peu réduire.
C) Verser les tomates cocassées, le coulis et le concentré.
Bien remuer le tout et faire chauffer.
D) Compléter avec le poivre noir, la cannelle, le laurier et donc le sucre pour nous (a doser selon le goût).
E) Comme toute bolo, au plus elle mijote au meilleur elle est.. Tant qu'on oublie pas de remuer souvent pour éviter qu'elle n'attache .
Publié par PetitPatapon - https://www.lesfoodies.com/petitpatapon