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Wok de poisson ..selon PetitPatapon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Un petit wok bien sympathique que même ceux qui rechignent devant le poisson devraient apprécier ;-)
J ' ai modifié un peu la recette originale
- 2 c à s d' huile d'olive ( huile d'arachide pour l'original )
- 1/2 assiette de farine
- 1/2 cube de bouillon de poisson
- 25 cl d'eau chaude
- 1/2 c à s de curry en poudre
- 1/2 berlingot de lait de coco
- oignons séchés en poudre ( oignons verts pour l'original )
- 1 citron vert
- 1/2 c à c de paprika (1 piment rouge émincé pour l'original )
- 125gr de champignons (shitakés pour l'original )
- 3 filets de poisson blanc ( tilapia , pengasius ..)
- Coriandre pour la déco
Préparation:
1) Mélanger la moitié du curry et du jus de citron dans un plat profond.
Y ajouter les filets de poisson coupé en gros dés, mélanger et couvrir de film étirable.
2) Emincer les champignons.
3) Rouler le poisson dans la farine, ôter l'excédent et faire revenir dans 1 c à s d'huile à bon feu jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.
Retirer, ajouter l'huile restante et faire revenir les champignons et l'oignon.
4) Après 3 minutes compléter avec le paprika, le reste de curry, le poisson, le lait de coco, l'eau chaude et le demi cube de bouillon.
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min.
5) Ajouter le reste du jus de citron, poivrer selon son goût, garnir de coriandre et servir aussitôt avec du riz ou comme ici des nouilles.
Y ajouter les filets de poisson coupé en gros dés, mélanger et couvrir de film étirable.
2) Emincer les champignons.
3) Rouler le poisson dans la farine, ôter l'excédent et faire revenir dans 1 c à s d'huile à bon feu jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.
Retirer, ajouter l'huile restante et faire revenir les champignons et l'oignon.
4) Après 3 minutes compléter avec le paprika, le reste de curry, le poisson, le lait de coco, l'eau chaude et le demi cube de bouillon.
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min.
5) Ajouter le reste du jus de citron, poivrer selon son goût, garnir de coriandre et servir aussitôt avec du riz ou comme ici des nouilles.
Publié par PetitPatapon - https://www.lesfoodies.com/petitpatapon