Boeuf en daube

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5kg de bœuf à bourguignon1 oignon150 g de lardons20 cl de bouillon 1/4 de vin rouge 6 carottes1 branche de célerip de terrechampignons de Paris fraisfarinethym , sauge , laurier

Préparation:

Dans une cocotte, faites revenir un oignon coupé en gros et les lardons, ajoutez la viande.

Quand votre viande est bien colorée ajoutez 3 bonne c à s de farine, remuez bien, laissez cuire un peu.

Versez le bouillon, remuez et ajoutez le vin, le laurier, le thym et la sauge.

Ajoutez le céleri et les carottes, que vous aurez, éplucher et couper, remuez le tout, couvrir et laissez mijoter pendant 2 h.

Au bout de 2 h, ajoutez les p de terre et les champignons, le tout épluchés bien sur ! et laissez mijoter au moins encore 1h.