Dauphinois de la mer

Faire décongeler le poisson et les fruits de mer.

Eplucher les p de terre et les couper en rondelles, pas trop grosse. Les mettre à cuire dans de l'eau bouillante et salé au gros sel pendant 15 mn.

Faire pocher les filets de poisson dans un court bouillon 10 mn.

Emincer les gousses d'ail et le persil.

Egoutter les filets de poissons, éplucher les crevettes et mélanger l'ensemble aux fruits de mer.

Egoutter les p de terre.

Dans un plat à gratin, étaler la crème fraiche dans le fond, faite un lit de p de terre et parsemer d'un peu de persil et d'ail émincé. Etaler tout le poisson et remettre l'ail et le persil ainsi qu'une autre couche de crème, remettre une couche de p de terre, finir de parsemer l'ail et le persil et quelques noisettes de crème. Au four à 200° pendant 15/20 mn.

Dans votre assiette, salez et poivrez à votre gout ! (on peut rajouter du sel, on ne peux pas en enlever !).