Filet de carrelet à la provençale ( recette trouvé sur : cuisine du jardin )

1 Filet d carrelet 1 C à s de chapelure 2 C à s de persil ciselé 2 C à s d ' huile d' olive 2 Gousse d'ail émincées-

Dans un bol mélangez bien tout les ingrédients.

Etalez la préparation sur un seul coté du filet de poisson.

Faites chauffez une poele et y faire cuire à feu moyen 3 mn le coté sans chapelure, puis 2 mn de l'autre coté.

Je l'ai accompagné de tomates provençale (avec le reste de la préparation et d'une p de terre farci au chèvre).