Gigolette de lapin à l'espagnol

Recette inspirée de Choupette two : Rable de lapin à l'espagnol.

Néttoyer et couper en lanière les poivrons, découper une dizaine de tranche de chorizo, émincer l'oignon.

Dans une poele chaude, faites revenir le lapin avec de l'huile d'olive, enlever le, à la place faites revenir les poivrons avec l'oignon puis remettre le lapin avec la branche de thym et un petit verre d'eau, couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Ajouter le riz, l'eau et le chorizo, mélanger, couvrir et laisser mijoter tant qu'il y a de l'eau, compter un minimum de 20 mn.