Moules au chorizo

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1/2 L de moules 1 carotte 1 dizaine de tranche de chorizo 1 échalote 100 g de lardons20 cl de vin blanc1 c à s de crème fraiche épaisse

Préparation:

Nettoyez vos moules.

Coupez, l'échalote, la carotte et les tranches de chorizo en brunoise.

Dans une cocotte, avec de l'huile d'olive faites revenir les carottes 5 mn en remuant souvent, ajoutez l'échalote, laissez cuire encore 5 mn à feu moyen.

Remontez un peu le feu, ajoutez les moules, le chorizo et le lard, moillez avec le vin, remuez bien.

Laissez cuire 5 mn en remuant très souvent, au bout de ce temps ajoutez la crème.

Comptez encore 5 mn (toujours en remuant) c'est cuit quand les moules sont bien ouverte.