Sole à l'huile d'olive

Préchauffer le four : 210 °.

Couper la tomate en 4 rondelles.

Les mettre dans un petit plat, ajouter l' ail, le persil et un peu d' huile d' olive sur chaque rondelles de tomate et 10 mn au four.

Après ce temps, mettre les rondelles de coté et placer la sole dans le meme plat, remettre les rondelles sur le poisson, ajouter un peu d' huile d' olive, le jus de citron, un peu de persil.

Baisser la température du four à 180° et encore 10 /12 mn.

Accompagner de riz ou de p de terre vapeur.