Tartare de poivron et thon mayonnaise

Recette inspirée de Rolly : Rillettes de thon et tartare de tomate.

Mettre le poivron dans le four à 200° et laisser la peau noircir, quand c'est fait, placer le dans un sac et laisser refroidir à fin de l'éplucer plus facilement.

Enlever bien toute la peau et couper le poivron en tout petit morceau ainsi que la gousse d'ail.

Mettre dans récipent que vous pourrez fermer en ajoutant une vingtaine de capres, la persillade et recouvrer d'huile d'olive, fermer et au frais jusqu'au lendemain.

Egoutter le thon, dans un bol, écraser le thon, ajouter la mayonnaise, la persillade et bien mélanger.

Prendre des emporte pieces, dans le fond, mettre une couche de thon et déposer sur le dessus le tartare de poivron, égoutter le un peu en le prennant.

Vous n'avez plus cas agrémenter votre plat.