Tourte aux trois viandes

- Découper en tout petit morceau toutes les viandes (cela prend du temps).

- Mettre les viandes dans un saladier et recouvrer bien avec le vin, ajouter le thym, le laurier et l'ail écraser, filmer et mettre au frigo pendant 24 h.

- Au bout de ce temps presser la viande autant que vous le pouvez, il ne faut plus que de jus sorte.

- Préchauffer votre four à 190.

- Etaler une pate sur votre lèche frite et déposer la viande.

Recouvrer avec l'autre pate, bien replier le contour pour bien fermer.

Former 2 petites cheminées que vous placerez au milieu de la tourte.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf.

Mettre au four pour 20 mn à 190 degrés puis encore 20 mn à 210.

Quand le temps de cuisson est fini eteindre votre four mais laisser la tourte dedans.

Bon courage !