Asperges en sauce hollandaise au Thermomix

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 grs d'asperges blanches 500 grs d'eau 1 cuillère à café de sel. Pour la sauce 4 jaunes d'oeufs 130 grs de beurre coupé en morceaux Jus d' 1/2 citron 1/2 cuillère à café de sel Poivre 50 grs d'eau

Préparation:

Epluchez les asperges, lavez-les et déposez-les dans le Varoma.
Mettez les 500 grs d'eau et le sel dans le bol et posez le Varoma sur le bol.
Réglez 20 à 25 minutes à température Varoma, vitesse 1.
Disposez les asperges sur un plat et réservez au chaud.
Rincez le bol avec de l'eau froide et insérez-y le fouet.
Mettez tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec l'eau et réglez 4 minutes à 70° C, vitesse 3.
Mixez sans chauffer pendant une minutes à vitesse 2.
Nappez les asperges avec la sauce et servez immédiatement.