400 grs de champignons de Paris250 ml de lait écrémé3 oeufs1 cuillère à soupe d'huile d'olive50 grs de gruyère1 cuillère à soupe de basilic ciselé1 cuillère à café de curcuma1 échalote1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation:
Préchauffez le four à 180° C. Rincez rapidement les champignons sous un filet d'eau et équeutez-les. Salez-les et faites-les précuire à la poêle 5 minutes à couvert. Egouttez-les. Ciselez l'échalote et faites la revenir avec l'huile d'olive dans la poêle. Ajoutez les champignons et faites-les revenir 5 minutes de plus. Délayez la maïzena dans le lait et faites épaissir à feu doux jusqu'à l'obtention de la consistance d'une sauce fluide. Laissez tiédir. Battez dans un saladier les oeufs en omelette, salez légèrement et poivrez. Ajoutez la sauce, le mélange de champignons, le basilic, le curcuma et un peu de gruyère. Répartissez cette préparation dans 4 ramequins. Parsemez avec le reste du gruyère. Faites cuire 35 minutes.
Publié par PHILO - https://www.lesfoodies.com/philo