Filet mignon en croûte au Munster

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Filet mignon de porc 2 tranches de jambon (ou de quoi bien enrouler le filet mignon)1 pâte feuilletée 1 oignon émincé Un quart de munster 1 cuillère à soupe de moutarde 1 jaune d’oeuf pour dorer Cumin, sel & poivr

Préparation:

Faites revenir le filet mignon sur tous les côtés pendant 10 minutes environ.
Laissez refroidir.
Dans le même temps, faites cuire l’oignon. Réservez.
Préchauffez le four à 200° C.
Etalez la pâte, badigeonnez-la de moutarde.
Déposez les oignons au centre et la moitié du munster en fines tranches.
Ajoutez quelques graines de cumin.
Enroulez les tranches de jambon autour du filet mignon.
Déposez-le sur les oignons et le fromage.
Rabattez la pâte feuilletée, retournez pour que la soudure se trouve au dessous.
Mettez dans un plat à gratin et badigeonnez de jaune d’oeuf.
Enfournez pour 40 minutes en surveillant.
Coupez en tronçons et servez.