Gâteau à la soupe de tomates

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour le gâteau :, 230 grs de farine, 300 grs de sucre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 4 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de Piment d'Espelette, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de clou de girofle, 1 boite de conserve (284 ml) de soupe de tomates, 112 grs de beurre, 2 gros oeufs, 65 ml d'eau,Ingrédients pour le glaçage :, 250 grs de fromage à la crème ramolli type St Môret, 450 grs de sucre glace, 30 ml de crème ou de lait, 1 cuillère à café d'essence de vanille pure

Préparation:

Préchauffez le four à 180° C.
Beurrez et farinez un moule à manqué. Réservez.
Mettez tous les ingrédients ensemble dans un saladier.
Battez au fouet électrique à basse vitesse jusqu'à ce que la préparation soit bien mélangée, puis à haute vitesse durant 4 minutes en raclant bien le bol (le mélange deviendra tout léger).
Versez dans le moule à manqué.
Faites cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté dans le gâteau en ressorte sec.
Pendant ce temps, préparez le glaçage du gâteau.
Dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients au fouet électrique durant 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit bien crémeuse.
Réfrigérez le glaçage pendant la cuisson du gâteau.
Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler.
Tranchez délicatement le gâteau en deux pour créer deux étages.
Tartinez le 1/3 du glaçage sur l'étage inférieur et recouvrez de l'autre moitié de gâteau.
Tartinez le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.