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Mousse aux crevettes
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour une bonne 12aines de verrines : 500 grs de crevettes roses décortiquées 1200 grs de Saint Môret (vous lisez bien la quantité) 20 cl de coulis de tomates nature 5 feuilles de gélatine 200 grs de mayonnaise 1 échalote hachée 1 petit verre de whisky Sel & poivre
Préparation:
Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
Dans une casserole, faites fondre le Saint Môret et le coulis de tomates à feu doux.
Incoporez la gélatine essorée en remuant sur feu doux.
Mixez la mayonnaise avec les crevettes (sauf 12 pour la déco), l'échalote et le whisky.
Ajoutez à la préparation à la tomate puis salez et poivrez.
Répartissez dans des verrines et décorez avec les crevettes mises de côté.
Mettez au frigo pendant 12 heures environ.
Dans une casserole, faites fondre le Saint Môret et le coulis de tomates à feu doux.
Incoporez la gélatine essorée en remuant sur feu doux.
Mixez la mayonnaise avec les crevettes (sauf 12 pour la déco), l'échalote et le whisky.
Ajoutez à la préparation à la tomate puis salez et poivrez.
Répartissez dans des verrines et décorez avec les crevettes mises de côté.
Mettez au frigo pendant 12 heures environ.
Publié par PHILO - https://www.lesfoodies.com/philo