Pâté de pommes de terre

Préchauffez le four à 175° C. Faites la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Divisez la pâte en deux parts égales.

Etalez une des deux pâtes et déposez-la dans un moule beurré. Piquez la pâte avec une fourchette et mettez les pommes de terres coupées en rondelles très fines, salées et crues. Ajoutez la crème fraîche salée et poivrée sur le dessus des pommes de terre.

Recouvrez les pommes de terre avec l'autre pâte et pincez bien les bords. Dorez le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf et faites un trou au milieu comme pour une tourte. Placez le pâté de pommes de terre au four pendant 1h30.