1 filet mignon de porc1 oignon3 gousses d’ail80 grs de sucre3 cuillères à soupe d’eau3 cuillères à soupe de soja1 cuillère à soupe de nuoc mam1 cuillère à soupe de maïzenaHuile2 tiges d’oignons verts
Préparation:
Coupez la viande en fines lamelles. Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et écrasez les gousses d’ail. Dans une poêle, faiteq revenir les oignons et l’ail à feu vif avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la viande et laissez pendant 3 minutes, puis incorporez le soja et le nuoc mam. Arrêtez la cuisson. Dans une casserole, faites un caramel clair avec les 80 grs de sucre et l’eau. Mélangez à la viande, puis ajoutez la maïzena. Faites réduire la sauce et servez décoré de tiges d’oignons verts ciselés et accompagné de riz blanc.
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