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Roulé à la tomate, saumon & fromage frais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 oeufs15 grs de farine25 grs de maïzena1 cuillère à café de levure chimique70 grs de concentré de tomate120 ml d'eau chaude60 grs de beurre fondu2 cuillères à soupe de basilic ciselé100 grs de saumon fumé150 grs de fromage frais à tartiner de type Philadelphia1 petit suisse
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les jaunes d'oeufs avec l'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 minutes).
Ajoutez la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez sur une plaque à rebord et enfournez 8 à 10 minutes.
Laissez refroidir.
Mélangez le fromage frais et le petit suisse.
Démoulez la génoise refroidie et tartinez de farce sur toute la surface, parsemez de lamelles de saumon fumé et roulez bien serrée.
Filmez et entreposez plusieurs heures au frigo, l'idéal étant de la faire la veille.
Découpez en tranches et disposez sur plat à cake.
Battez les jaunes d'oeufs avec l'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 minutes).
Ajoutez la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez sur une plaque à rebord et enfournez 8 à 10 minutes.
Laissez refroidir.
Mélangez le fromage frais et le petit suisse.
Démoulez la génoise refroidie et tartinez de farce sur toute la surface, parsemez de lamelles de saumon fumé et roulez bien serrée.
Filmez et entreposez plusieurs heures au frigo, l'idéal étant de la faire la veille.
Découpez en tranches et disposez sur plat à cake.
Publié par PHILO - https://www.lesfoodies.com/philo