Tapenade

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

100 grs de filet d'anchois (semi-conserve)1 gousse d'ail200 grs d'olives noires dénoyautées100 grs de câpres2 pincées de thymle jus d'un 1/2 citron1 pincée de poivre10 cuillères à soupe d'huile d'Olive 1 cuillère à soupe de Cognac

Préparation:

Rincez les anchois à l'eau claire pour enlever l'excès de sel.
Mettez la gousse d'ail pelée dans le bol et mixez 3 secondes à vitesse 7.
Ajoutez tous les autres ingrédients sauf l'huile et le Cognac.
Mixez 2 secondes à vitesse 4.
A la deuxième minute, ajoutez l'huile d'olive en filet et le Cognac par l'orifice du couvercle.
Goûtez et assaisonnez selon préférence.
Servez sur des tranches de pain grillé.