Galette de courgettes

Éplucher les courgettes, les couper en cubes et les faire revenir 15 min dans une poêle à feu doux avec 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, du sel et du poivre.
Si nécessaire, rajouter un filet d'huile d'olive.
Laisser tiédir.
Écraser les courgettes à l'aide d'une fourchette puis rajouter la farineet l'œuf entier.
Bien mélanger.
Incorporer le gruyère râpé et mélanger.
Former des boulettes et les rouler dans la chapelure.
Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre Dans un wok mettre de l'huile et faire dorer les boulettes à feu doux 5 min environ de chaque côté.