Nougat glacé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

75 G d'amandes émondées 30G de sucre en poudre 50 Ml de miel liquide4 Blancs d'oeufs battus en neige ferme250 Ml de crème liquide bien froide50G de sucre glace 100G de fruits confits 25 Ml de rhum

Préparation:

Dans une poële faire griller les amandes.
Ajouter le sucre et laisser caraméliser.

Laisser refroidir.
Faire macérer les fruits confits dans le rhum.
Pendant ce temps, battre les blancs en neige ferme. Monter la crème en chantilly.
Ajouter le sucre glace, les blancs en neige, les fruits confits macérés et les amandes grillées. Verser dans le grand moule couronne légèrement huilé et mettre au congéle 2 h au moins.
Au moment de servir, démouler et le décorer de fruits frais exotiques.
Vous pouvez le servir aussi avec un coulis mais de préférence au fruits rouges.