Flan aux Courgettes (et boulgour)

Préparation 

Laver, découper les courgettes en petits cubes (pour accélérer la cuisson) et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée durant 20 minutes afin qu'elles soient bien fondantes.

Une fois cuites, les égouter convenablement. J'ai utilisé le presse-purée (pas envie de salir le mixer, le presse-purée faisait largement l'affaire !) pour écraser les courgettes que j'ai passer à la passoir pour en retirer l'excédent d'eau (et dieu sait qu'il y en avait !).

Une fois écrasées et débarassées de leur eau, les mélanger avec le boulgour (cru), le lait en poudre et le gruyère râpé.

Beurré des ramequins que vous garnirez de la préparation.

Préchauffer le four à 150°. Enfournez au bain marie pour 25 minutes.

Le flan se déguste chaud, tiède, ou froid, au choix.