Gratin de Courgette à la Bouvarel

Une recette tirée du livre "JF PIège dans votre cuisine".

Frottez la gousse d'ail sur la baguette, et découpez cette dernière en tranche d'1 cm d'épaisseur, puis arrosez-les d'huile.

Lavez le persil, effeuillez-le, et hachez-le avec l'ail pour obtenir une persillade.

Coupez les courgettes en 4 dans le sens de la longueur, videz-les (étape importante) et les émincer.

Préchauffez le four à 180°.

Poêlez les courgettes dans un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes. Je les remue continuellement pour ne pas que la préparation accroche.

Ajouter la persillade, salez, poivrez, mélangez bien avant de deversez le coulis de tomate. Laissez mijoter durant 2 minutes.

Dans un plat à gratin, versez le contenu de votre poêle, parsemez de parmesan et recouvrez des tranches de pains (elles doivent recouvrir entièrement la surface).

Enfournez pour 15 minutes. Les tranches de pains doivent être imbibées du jus (au-dessous donc) et dorées sur le dessus.

Servir avec du poisson blanc ou une viande blance.