Steak haché de canard

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Magrets de canard complètement dégraissés (ou 2 escaloppes de canard)1/2 Botte de persil1 Cc de graines de sésame torréfiés1 Càs de sauce soja + 1 ccPoivre du moulin1 Cc de gingembre moulu1 Mélange d'herbes aromatiques (possibilité surgelé)15G de beurreHuile, jus de citron

Préparation:

Haché les escalopes au mixer (ou au hachoir). Les mélanger avec le gingembre, 1 càs de sauce soja et les graines de sésames.

Garnissez deux moules, tassez bien et réservez.

Lavez, effeuillez le persil. Mélangez-le au reste des herbes. Les assaissonez de sauce soja, d'huile (d'olive, de colza...) et de jus de citron.

Mettre une poele à chauffer, y faire mousser le beurre pour mettre à cuire les steaks. Laissez cuire environ 10 minutes, suivant les goûts. C'est encore un peu rosé à l'intérieur.

Au moment de servir, disposez un petit tas d'herbes assaisonnées sur vos steaks.