Imprimer!
EXTRA "MOELLISSIME" GÂTEAU AU PAIN D'EPICES !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
70 g farine semi complète70 g de farine T5560 g de sucre roux50 g de beurre60 g de crème liquide120 g de miel crémeux (sinon avec un miel liquide fera l'affaire)70 ml de jus d'orange1/2 cc d'épices pour pain d'épicesle zeste d'1/2 orange1 cc d'eau de fleur d'oranger1 oeuf1 1/2 cc bicarbonate de soude1/2 sachet levure60 g de poudre d'amandes60 g de poudre de noisettes40 g d'écorces d'orange confite en dès
Préparation:
1) Faire chauffer le miel avec le beurre, le zeste d'orange et les épices et laisser tiédir.
2) Fouetter le sucre et l'oeuf puis ajoutez le jus d'orange, la crème liquide et l'eau de fleur d'oranger.
3) Versez la première préparation à la deuxième et ajoutez les fruits secs en poudre.
4) Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et l'ajoutez à l'appareil. Mélangez et additionnez les écorces d'orange confite.
Faire cuire environ 30 minutes à 160°C dans un moule à cake (ou individuel dans ce cas réduisez le temps de cuisson).
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laissez un peu refroidir le pain d'épices avant de le démouler car il est tellement moelleux voire friable qu'il serait trop fragile à chaud.
Attendez quelques heures avant de le déguster pour que les saveurs soient bien "imprégnées".
Mais pour moi attendre, c'est mission impossible !
http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/
Publié par pichoupich - https://www.lesfoodies.com/pichoupich