Omelette aux oignons.

1/ Battre les œufs à la fourchette.

2/ Saler, poivre, une pincée de noix de muscade râpée.

3/Éplucher et émincer les oignons.

4/Faire revenir dans une poêle avec le beurre.

5/Verser les œufs battus sur les oignons.

6/Parsemer rapidement de gruyère râpé.

Laisser cuire sur le feu.

7/Lorqu'elle commence à colorer, retourner avec une assiette.

Cuire l'autre face.